{"title":"Hochwertiger Matcha Tee","description":"\u003cp\u003eWir sind große Matcha-Fans! Hier findest du hochwertigen, nachhaltig angebauten Matcha aus Japan. Matcha (抹茶) bedeutet übersetzt „gemahlener Tee“ – ein Grüntee, der zu einem sehr feinen, weichen Pulver vermahlen wird. Das Ergebnis: eine leuchtend grüne Tasse mit cremiger Textur und intensivem Umami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Herkunft von Matcha Tee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOriginal Matcha stammt aus Japan, sein historischer Ursprung liegt in der Region Uji. Matcha ist die älteste Teesorte Japans – schon seit rund 800 n. Chr. wird er dort getrunken. Heute entsteht exzellenter Matcha auch in vielen weiteren Regionen Japans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Überschattete Teepflanzen in Japan\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/files\/shutterstock_457379386_1024x1024.jpg?v=1547387745\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Herstellung von Matcha Tee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis für brillanten Matcha ist hochwertiger \u003ca href=\"\/collections\/hochwertiger-gruner-tee\"\u003egrüner Tee\u003c\/a\u003e aus der ersten Pflückung im Frühling, dem Ichibancha (一番茶). Einige Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen mit lichtundurchlässigen Netzen beschattet. Dadurch bilden sie mehr Chlorophyll und Aminosäuren – das sorgt für die tiefgrüne Farbe und das charakteristische Umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte werden die Blätter bedämpft, Stiele und Blattadern werden entfernt. Übrig bleibt das Blattgewebe, der sogenannte Tencha (碾茶). Er wird in traditionellen Granitmühlen langsam zu feinstem Pulver vermahlen – für 30 g Matcha braucht eine Mühle über eine Stunde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie richtige Matcha-Zubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Beitrag \u003ca href=\"\/blogs\/tee-zubereitung\/was-ist-matcha-geschichte-zubereitung-und-anbau\"\u003e„Was ist Matcha?“\u003c\/a\u003e zeigen wir dir, wie du mit Chasen und Matcha-Schale die perfekte Schale aufschlägst. Keine Sorge: Es ist leichter, als es aussieht. Wie die traditionelle Zeremonie abläuft, erfährst du in \u003ca href=\"\/blogs\/tee-zubereitung\/teezeremonie-matcha\"\u003e„Die Matcha-Teezeremonie“\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum ist guter Matcha so wertvoll?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung ist sehr aufwändig und verlangt von den Produzentinnen und Produzenten viel Geschick, Zeit und Erfahrung – von der Beschattung bis zur langsamen Vermahlung in Steinmühlen. Dazu kommt die große Nachfrage nach Spitzenqualitäten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt unser Matcha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Matcha-Sorten stammen von kleinen Familienbetrieben in Japan, die mit traditionellen Steinmühlen und viel Liebe zum Detail großartige Tees herstellen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kagoshima-matcha","title":"Kagoshima Matcha","description":"\u003cp\u003eDieser Matcha ist ein wunderbarer Einstieg in die anspruchsvolle Matchawelt, da er leicht und mild ist, ohne dabei an Tiefe oder Komplexität einzubüßen. Das Blattmaterial stammt aus Kagoshima, Japan. Der rohe Tee, auf japanisch Tencha (\u003cspan\u003e碾茶),\u003c\/span\u003e wird in alten Steinmühlen langsam und schonend zu feinem, grünem Matcha gemahlen. Das Resultat ist ein kraftvoller und cremiger Matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen der Teedose verströmt der Matcha einen duftig-frischen Geruch. Einmal zubereitet, kommt man in den Genuss eines verführerisch cremigen Matchas, welcher Grüntee-Herzen höher schlagen lässt. Ein dominantes Umami wird abgerundet von einem natürlichen, leicht grasigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Kagoshima Matcha stammt von einer nachhaltig arbeitenden Teefarm auf Kagoshima. Die auf der Vulkaninsel Kyushu gelegene Insel produziert nachhaltigen Tee in Spitzenqualität. Wie unser Kagoshima Matcha mit Bravour beweist, gehören die Tees aus dieser Region zu dem Besten, was die japanische Teewelt zu bieten hat. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu möchtest wissen, wie Du deinen Matcha am Besten zubereitest? Kein Problem, \u003ca href=\"https:\/\/frindsoftea.com\/en\/blogs\/tee-zubereitung\/was-ist-matcha-geschichte-zubereitung-und-anbau\" target=\"_blank\"\u003ehier in unserem Blogbeitrag\u003c\/a\u003e findest Du alles, was Du für eine leckere Schale Matcha brauchst. Viel Freude beim Zubereiten!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Takezawa Tea Farm","offers":[{"title":"30 Gramm","offer_id":4567391895586,"sku":"10","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/matchanormalkomposition.jpg?v=1536563605"},{"product_id":"matcha-superior","title":"Matcha Superior","description":"\u003cdiv class=\"ui-title-bar__heading-group\"\u003e\n\u003cp\u003eUnser Ceremonial Matcha ist einfach großartig! Er stammt aus der Region Kagoshima, eine der berühmtesten Teeregionen in ganz Japan. Nach der Ernte werden die Teeblätter von Stängeln und Blattrippen getrennt, sodass nur noch das wertvolle Blattfleisch übrig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas reine Blattfleisch nennt man Tencha (碾茶). Der Tencha wird anschließend auf Steinmühlen schonend und vor allem langsam gemahlen. Geschieht der Mahlprozess zu schnell, entsteht zu viel Wärme und der Tee verliert an Qualität. Das Endergebnis ist ein wundervoll leuchtendes, tiefgrünes Pulver - Matcha in seiner vollendeten Perfektion. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Matcha hat ein sensationelles Aroma. Sein intensiver und frischer Charakter hat uns auf Anhieb überzeugt. Durch die Überschattung der Teepflanzen vor der Ernte hat der Matcha so gut wie keine Bitterstoffe und ist so weich wie ein Lotusblatt in der aufgehenden Sonne Japans. Das Ganze wird abgerundet von einem vollmundigen Umami und einer dichten, samtig cremigen Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Matcha Superior stammt von einer der führenden nachhaltig arbeitenden Teegärten in Japan. Diese Tee-Farm befindet sich in der Region Kagoshima und produziert nachhaltigen Tee in Spitzenqualität. Wie unser Matcha Superior mit Bravour beweist, gehören die Tees aus dieser Region zu dem Besten, was die japanische Teewelt zu bieten hat. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn ihr wissen wollt, wie ihr den perfekten Matcha zubereitet, schaut einfach mal auf unserem Blog vorbei - dort haben wir alles genau beschrieben. \u003ca href=\"https:\/\/frindsoftea.com\/en\/blogs\/tee-zubereitung\/was-ist-matcha-geschichte-zubereitung-und-anbau\" target=\"_blank\"\u003eHier geht es zu dem Blogbeitrag\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Takezawa Tea Farm","offers":[{"title":"30 Gramm","offer_id":4567401463842,"sku":"09","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/matchasuperiorkomposition.jpg?v=1512040256"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/collections\/friends-of-tea-online-shop-matcha-tee-kaufen.jpg?v=1626208835","url":"https:\/\/frindsoftea.com\/collections\/hochwertiger-matcha-tee.oembed","provider":"Friends of Tea","version":"1.0","type":"link"}